IPA – 6,5%Alc / 40 IBU

STYLE : IPA – Indian Pale Ale

Bière de tradition Anglaise fortement houblonnée. L’IPA fut développée au XVIII Siècle pour approvisionner les troupes coloniales britanniques dans les Indes. Cette bière était fortement houblonnée afin de garantir la qualité lors de ce long voyage en bateau.

CARACTERISTIQUES :

Aujourd’hui, ce style a été remis à la mode par les américains. Il s’agit d’une bière de couleur pâle (un peu plus foncée qu’une blonde mais moins qu’une ambrée) houblonnée principalement avec des houblons américains très aromatiques.

La mode aidant, on retrouve aujourd’hui des IPA de toutes les couleurs et de tous les goûts… ce sera à vous de déguster et de juger !

DESCRIPTION :

Notre IPA a une robe plutôt claire (12 EBC) pour le style, et a reçu une forte dose de houblons aromatiques américains (Simcoe & Columbus) à plusieurs étapes de l’ébullition ainsi qu’un houblonnage à cru de 15 jours. 

Elle développe des arômes et saveurs d’abricot sec et de pèche plate.

Son amertume est franche. Notre eau fortement minéralisée renforçant cette impression, elle peut surprendre les plus avertis malgré un IBU de 40 seulement.

FOOD PAIRING :

A servir fraiche (7°C) pour l’apéritif ou avec un plat épicé (Curry, …)